Traditionelle Holzboote laden zu kulinarischen Entdeckungsreisen ein
Im Ausseerland gleiten historische Plätten über kristallklare Seen. Mit regionaler Kulinarik und Volksmusik wird die Bootsfahrt zum Genusserlebnis.
Die ersten warmen Sonnenstrahlen kitzeln die Wasseroberfläche und verwandeln die Seen des Ausseerlands in spiegelblanke Naturjuwele. Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt im Salzkammergut eine ganz besondere Saison: Die Zeit der Plättenfahrten auf Altausseer See, Grundlsee und Toplitzsee.
Die Plätten sind mehr als nur Boote – sie sind schwimmende Kulturgüter. Diese traditionellen Holzboote, gefertigt aus heimischem Zirben- oder Lärchenholz, prägen seit Jahrhunderten das Bild der Ausseerland-Seen. Mit nur einem Ruder gesteuert und bei Bedarf von einem leisen Elektromotor unterstützt, gleiten sie nahezu lautlos über das Wasser.
Das Besondere an den Plätten liegt in ihrer Bauweise: Die Sitzbänke sind einander zugewandt, was automatisch zu Gesprächen und Gemeinschaftsgefühl einlädt. Ob bei einem romantischen Ausflug zu zweit oder bei Familienfeiern – die Boote schaffen eine intime Atmosphäre inmitten der grandiosen Bergkulisse.
Der Höhepunkt des Plättenerlebnisses ist zweifellos die "Kulinarische Plättenroas" am Altausseer See. Das Wort "Roas" stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet "Reise" – und genau das ist es: Eine kulinarische Reise über das Wasser.
Bei dieser besonderen Veranstaltung steuert ein einheimischer Plättenkapitän das Boot zu verschiedenen Stationen rund um den See. Dabei erwartet die Gäste ein siebengängiges Menü, das die ganze Vielfalt der regionalen Küche widerspiegelt. Frischer Fisch aus den kristallklaren Gewässern, knuspriges Holzofenbrot und der charakteristische Zirbenschnaps sind nur einige der Höhepunkte dieser schwimmenden Tafel.
Die Gastgeber in ihrer authentischen Tracht erzählen während der Fahrt Geschichten über die Region, ihre Traditionen und besonderen Orte. Nicht selten führt die Route auch am berühmten James Bond Drehort vorbei, wo Szenen für "The Living Daylights" gedreht wurden.
Wenn die Musikanten ihre Instrumente auspacken und zu spielen beginnen, entfaltet sich die ganze Magie des Ausseerlands. Volksmusik erklingt über dem Wasser, und die Gäste sind eingeladen, im Rhythmus zu "paschen" – dem rhythmischen Klatschen, das zur Alpenländischen Volksmusik gehört. Diese Momente schaffen Erinnerungen, die weit über den Urlaub hinaus bestehen bleiben.
Nicht jeder möchte gleich eine ganze Tagesfahrt unternehmen. Deshalb bieten die örtlichen Schifffahrtsbetriebe auch kleinere, individuellere Erlebnisse an. Das Plättenfrühstück erfreut sich besonders bei Frühaufstehern großer Beliebtheit: Während die Morgensonne die Berggipfel in goldenes Licht taucht, genießen die Gäste ihr Frühstück auf dem sanft schaukelnden Boot.
Alternativ steht das Plättenpicknick zur Verfügung – perfekt für Familien oder kleine Gruppen von zwei bis zehn Personen. Diese flexiblen Angebote ermöglichen es, das Plättenerlebnis ganz nach den eigenen Vorstellungen zu gestalten.
Jeder der drei großen Seen im Ausseerland hat seinen eigenen unverwechselbaren Charakter. Der Toplitzsee besticht durch seine Abgeschiedenheit und mystische Stille. Umgeben von dichten Wäldern und steilen Felswänden, vermittelt er ein Gefühl von Ursprünglichkeit und Ruhe.
Der Grundlsee hingegen wird nicht umsonst als "steirisches Meer" bezeichnet. Seine beeindruckende Größe und die weiten Blicke auf die umliegenden Berggipfel schaffen ein Gefühl von Freiheit und Weite. Bei klarem Wetter spiegeln sich die Gipfel des Dachsteinmassivs perfekt in der Wasseroberfläche.
Der Altausseer See trägt wegen seiner intensiven blauen Farbe den liebevollen Spitznamen "Tintenfass". Diese außergewöhnliche Färbung verdankt er seiner besonderen Tiefe und der Reinheit des Wassers. Hier fühlt man sich wie in einem natürlichen Amphitheater, umgeben von den markanten Gipfeln des Salzkammerguts.
Das Frühjahr gilt als ideale Zeit für Plättenfahrten im Ausseerland. Die Luft ist klar und frisch, die Wasseroberflächen spiegelglatt, und die erwachende Natur rings um die Seen zeigt sich in ihrem schönsten Kleid. Die noch nicht ganz so warmen Temperaturen sorgen dafür, dass die Seen weniger besucht sind als im Hochsommer – perfekt für alle, die Ruhe und Entschleunigung suchen.
Die aufblühenden Landschaften laden nicht nur zu Bootsfahrten ein, sondern auch zu Wanderungen und anderen Outdoor-Aktivitäten. Die regionalen Gasthäuser und Restaurants haben nach der Winterpause wieder geöffnet und bieten von rustikalem Hüttenflair bis hin zur Spitzengastronomie alles, was das Herz begehrt.
Das Ausseerland Salzkammergut hat weit mehr zu bieten als nur die berühmten Plättenfahrten. Die Region gilt als Kraftort, an dem sich Tradition und Moderne harmonisch verbinden. Hier kann man nicht nur die Seele baumeln lassen, sondern auch in die reiche Kulturgeschichte der Gegend eintauchen.
Die kulinarische Vielfalt reicht von herzhaften Almspezialitäten bis zu innovativer Küche, die regionale Zutaten modern interpretiert. Handwerkstraditionen werden noch heute gelebt und können bei verschiedenen Betrieben besichtigt werden.
Wer eine Plättenfahrt erleben möchte, sollte rechtzeitig buchen, besonders für die beliebten kulinarischen Fahrten. Die verschiedenen Schifffahrtsbetriebe am Grundlsee und Altausseer See bieten unterschiedliche Pakete an, von der romantischen Fahrt zu zweit bis zur Gruppenveranstaltung.
Die Boote sind auch bei leichtem Regen einsatzbereit, da sie mit Planen ausgestattet werden können. Bei stärkerem Wind oder Unwetter werden die Fahrten aus Sicherheitsgründen abgesagt.
Für detaillierte Informationen zu Terminen, Preisen und besonderen Angeboten steht der Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut zur Verfügung. Dort erhalten Interessierte auch umfassende Beratung zu weiteren Aktivitäten und Unterkünften in der Region.
Eine Plättenfahrt im Ausseerland ist mehr als nur ein Bootsausflug – es ist eine Reise in eine Welt, in der Zeit und Hektik keine Rolle spielen. Hier, zwischen tiefblauen Seen und majestätischen Bergen, findet jeder die Ruhe und Inspiration, nach der er sucht.