Am 6. und 7. November 2025 fand in der Haberfellner Mühle in Grießkirchen, Oberösterreich, ein bedeutendes Ereignis für die Mühlenbranche statt. Der renommierte Wettbewerb Mühlen Masters, organisiert vom Verband deutscher Mühlen (VDM), wurde erstmals in Österreich ausgetragen. Diese Veranstaltung ma
Am 6. und 7. November 2025 fand in der Haberfellner Mühle in Grießkirchen, Oberösterreich, ein bedeutendes Ereignis für die Mühlenbranche statt. Der renommierte Wettbewerb Mühlen Masters, organisiert vom Verband deutscher Mühlen (VDM), wurde erstmals in Österreich ausgetragen. Diese Veranstaltung markiert einen wichtigen Meilenstein für das Müllerhandwerk in der Region und zeigt die hohe Qualität der dualen Ausbildung in Österreich.
Der Wettbewerb bot zwölf jungen Müllerinnen und Müllern die Möglichkeit, ihr Können unter Beweis zu stellen. Zehn Teilnehmer kamen aus Deutschland, während die Schweiz und Österreich jeweils einen Vertreter stellten. Besonders hervorzuheben ist der Niederösterreicher Manuel Schießwald von der Franz Assmann Mühle in Sierndorf. Er konnte sich ex aequo mit einer deutschen Teilnehmerin den dritten Platz sichern. Diese Leistung unterstreicht die hohe Qualität der Ausbildung in Österreich, die praxisnahes Wissen und handwerkliches Geschick vereint.
Das Müllerhandwerk ist ein essenzieller Bestandteil der Lebensmittelproduktion. Es vereint Tradition mit modernster Technik und ist für die Versorgung der Gesellschaft mit hochwertigen Mehlprodukten unerlässlich. Die Ausbildung in diesem Bereich, offiziell als „Verfahrenstechnik für die Getreidewirtschaft“ bekannt, umfasst vielfältige Aufgaben. Von der Rohstoffanalyse im Labor bis zum Bedienen komplexer Maschinen wie Walzenstühle und Plansichter, die Ausbildung ist umfassend und anspruchsvoll.
Der Mühlen Masters Wettbewerb ist Teil der Deutschen Meisterschaft (German Craft Skills) des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH) und findet seit 1953 statt. Österreich entsendet seit zehn Jahren Kandidaten zu diesem Wettbewerb. Im Vergleich zu Deutschland, wo das Müllerhandwerk eine lange Tradition hat, hat Österreich in den letzten Jahren stark aufgeholt. Der Erfolg von Schießwald zeigt, dass die österreichische Ausbildung konkurrenzfähig ist. In der Schweiz ist die Ausbildung ähnlich strukturiert, was den internationalen Vergleich spannend macht.
Die Austragung des Wettbewerbs in Grießkirchen hatte nicht nur symbolischen Wert, sondern auch konkrete wirtschaftliche Auswirkungen. Lokale Hotels und Restaurants profitierten von den anreisenden Teilnehmern und Besuchern. Zudem stärkte die Veranstaltung das Ansehen der Region als Standort für innovative Handwerkskunst. Für die Bevölkerung bedeutet dies auch eine Stärkung des Bewusstseins für die Bedeutung der lokalen Lebensmittelproduktion.
Der Wettbewerb umfasste sechs Prüfungsstationen, die die Vielseitigkeit des Berufs verdeutlichen. Die Teilnehmer mussten ihr Wissen in Bereichen wie Backwarensensorik und Futtermittelproduktion unter Beweis stellen. Laut dem Verband deutscher Mühlen ist die Nachfrage nach qualifizierten Fachkräften im Müllerhandwerk in den letzten Jahren gestiegen, was die Bedeutung solcher Wettbewerbe unterstreicht.
Markus Haberfellner, Inhaber der Haberfellner Mühle, betonte die globale Nachfrage nach gut ausgebildeten Müllern. „Die fundierte Ausbildung, die in Österreich angeboten wird, ist international gefragt“, sagte er. Wirtschaftslandesrat Markus Achleitner hob die Bedeutung des Wettbewerbs für die Region hervor. Die Zukunft des Müllerhandwerks sieht vielversprechend aus, da die Branche sowohl in traditionellen als auch in neuen Anwendungsbereichen expandiert.
Der Erfolg der Mühlen Masters 2025 in Österreich zeigt, dass das Land im internationalen Vergleich mithalten kann. Die duale Ausbildung im Müllerhandwerk bietet jungen Menschen spannende Karriereperspektiven. Es bleibt abzuwarten, wie sich die Branche in den kommenden Jahren weiterentwickeln wird. Interessierte sollten die Entwicklungen im Auge behalten und sich über Ausbildungsmöglichkeiten in diesem zukunftsträchtigen Berufsfeld informieren.