Starke Leistungen und große Emotionen prägten die EuroSkills 2025 in Herning, Dänemark. Österreichs Lebensmittelgewerbe zeigt sich stolz, als die heimischen Talente mit einer beeindruckenden Medaillenausbeute nach Hause kehren. Die EuroSkills sind ein prestigeträchtiger Wettbewerb, der alle zwei Jah
Starke Leistungen und große Emotionen prägten die EuroSkills 2025 in Herning, Dänemark. Österreichs Lebensmittelgewerbe zeigt sich stolz, als die heimischen Talente mit einer beeindruckenden Medaillenausbeute nach Hause kehren. Die EuroSkills sind ein prestigeträchtiger Wettbewerb, der alle zwei Jahre stattfindet und die besten jungen Fachkräfte Europas in verschiedenen Berufen gegeneinander antreten lässt. Neben den 12 Medaillen, die Österreich errang, gab es auch 17 Medallions for Excellence – eine Auszeichnung für herausragende Leistungen, die zwar nicht für einen Podestplatz ausreichten, aber dennoch von enormer Bedeutung sind.
Besonders hervorzuheben ist die Leistung der Konditorin Lisa Schögl, die sich mit ihrem außergewöhnlichen Können ein Leistungsdiplom erarbeitete. Sie stammt aus der Café-Konditorei Grellinger in Gmunden und wurde von der renommierten Expertin Veronika Schmidt trainiert. Schmidt, die bereits zwei Medaillons for Excellence und eine Goldmedaille mit ihren Schützlingen errungen hat, lobte Schögls präzise und kreative Arbeit, die sie unter extremem Zeitdruck meisterte.
In nur 14 Stunden schuf Schögl ein anspruchsvolles Programm: zwei Sets à zwei Marzipanfiguren zu einem unbekannten Thema, ein kunstvolles Schokoladenschaustück zum Motto „Vier Elemente“, drei verschiedene Tartes und eine grüne Apfeltorte mit Zuckercaketopper. Jede Aufgabe verlangte höchste Präzision, Kreativität und Ausdauer. „Lisa hat ihr Können eindrucksvoll unter Beweis gestellt“, so Schmidt. „Ihr Durchhaltevermögen und ihre Nervenstärke sind bemerkenswert.“
Auch Sarah Klinger, die bei der Bio Bäckerei Stöcher in Bad Zell arbeitet, zeigte eine beeindruckende Leistung. Die junge Bäckerin stammt aus einer Bäckerfamilie und liebt es, mit Zutaten und Ideen zu experimentieren. Trotz eines technischen Defekts am ersten Wettbewerbstag ließ sich Klinger nicht bremsen und setzte ihr Programm souverän fort. Ihr Training absolvierte sie unter der Leitung von Erwin Heftberger, einem erfahrenen Trainer der HTL für Lebensmitteltechnologie in Wels.
Das Wettbewerbsprogramm umfasste Flechtgebäcke, Fastelavnsboller, Baguette, Pinsa und Weizenmischbrote sowie ein Schaustück, eine Speed-Challenge und anspruchsvolle Plunderkreationen. Heftberger lobte Klingers Präzision, Kreativität und handwerkliches Können: „Sarah hat die Jury durch Qualität, Ausdauer und Ideenreichtum überzeugt.“
Die Erfolge bei den EuroSkills sind nicht nur ein Beweis für das hohe Niveau der österreichischen Ausbildung im Lebensmittelgewerbe, sondern auch ein bedeutender Beitrag zum internationalen Ansehen des Landes. Die EuroSkills fördern den Austausch und die Weiterentwicklung von Fachkräften in Europa und bieten eine Plattform, um junge Talente zu fördern und ihre Leistungen zu honorieren.
Die Erfolge von Schögl und Klinger zeigen, dass Österreichs Nachwuchs im internationalen Spitzenfeld mithalten kann. Die Unterstützung durch Familien, Ausbilder und Sponsoren war dabei von unschätzbarem Wert. Ohne diesen Rückhalt wären die rot-weiß-roten Erfolge nicht möglich gewesen, betonten sowohl Leo Jindrak, Bundesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe, als auch Josef Schrott, Bäcker-Innungsmeister.
Die EuroSkills sind auch ein bedeutendes Ereignis für die Wirtschaft, da sie die Qualität und das Potenzial der heimischen Fachkräfte unter Beweis stellen. Die Förderung von jungen Talenten und der Austausch von Know-how sind wesentliche Faktoren für die Wettbewerbsfähigkeit Österreichs auf internationaler Ebene. Die Erfolge bei den EuroSkills tragen dazu bei, das Image der österreichischen Lebensmittelbranche zu stärken und neue Impulse für die Ausbildung und Entwicklung von Fachkräften zu setzen.
Die Erfolge wären ohne die Unterstützung der Familien, Ausbilder, Sponsoren und des gesamten Trainer- und Expertenteams nicht möglich gewesen. Die Wirtschaftskammer Österreich, die Bäckerei- und Konditoreiverbände sowie zahlreiche Unternehmen haben maßgeblich dazu beigetragen, dass Österreichs Talente ihre Leistungen auf internationaler Bühne präsentieren konnten.
Die EuroSkills 2025 waren ein voller Erfolg für Österreichs Lebensmittelgewerbe und ein Beweis dafür, dass sich der Einsatz und die Leidenschaft der jungen Fachkräfte auszahlen. Mit Blick auf die Zukunft bleibt zu hoffen, dass auch kommende Generationen von den Erfahrungen und Erfolgen ihrer Vorgänger profitieren können.