Die österreichische Gastronomie erlebt mit dem mehrtägigen Kulinarik-Event „The Heart of Food" in Schladming-Dachstein eine stärkere internationale Sichtbarkeit: Rund 50 internationale Medienvertreter:innen waren vor Ort, und die Veranstaltung stellte die Bedeutung des MICHELIN Guide für Tourismus und Wertschöpfung heraus.
Die österreichische Gastronomie wurde mit dem mehrtägigen Kulinarik-Event „The Heart of Food" in Schladming-Dachstein vom 21. bis 23. März international präsentiert. Drei Tage lang traf sich die Kulinarik- sowie Tourismusbranche mit rund 50 Medienvertreter:innen aus aller Welt, um die Vielfalt und Qualität des kulinarischen Angebots in Österreich zu erleben.
Im Zentrum stand das Hauptevent „Reaching for the Stars" am 23. März am Dachstein. Dort erhielten die Neueinsteiger und Aufsteiger der neuen MICHELIN Guide Österreich-Selektion 2026 von METRO Österreich ihre MICHELIN Plaketten. Viele Medienvertreter:innen reisten im Anschluss weiter durch die Bundesländer, um sich vor Ort mit der kulinarischen Vielfalt Österreichs auseinanderzusetzen.
Aktuelle Studien zeigen den Einfluss des MICHELIN Guides auf die kulinarische Wertschöpfung: 90 Prozent der Vielreisenden orientieren sich daran, 80 Prozent geben für ausgezeichnete Restaurants mehr aus, Reiseentscheidungen werden messbar beeinflusst und Aufenthaltsdauer sowie Wertschöpfung steigen. Der MICHELIN Guide ist damit mehr als eine Auszeichnung und ein zentraler Hebel für Tourismus, internationale Aufmerksamkeit und wirtschaftlichen Erfolg. (Quelle: EY: Beyond the MICHELIN Stars: Tourism, economy and gastronomy: the impact of the MICHELIN Guide in a destination, 2025)
The Heart of Food wurde gemeinsam von der Region Schladming-Dachstein, der Österreich Werbung und der Steirischen Tourismusmarketing GmbH umgesetzt. Auch die Landestourismusorganisationen Burgenland Tourismus, Kärnten Werbung, Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, SalzburgerLand Tourismus, Tirol Werbung, Vorarlberg Tourismus und WienTourismus waren zentrale Partner. Unterstützt wurde das Format zudem von Austrian Airlines als Mobilitätspartner sowie Partnern aus Gastronomie, Landwirtschaft und Weinwirtschaft.
Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin für Energie, Startups und Tourismus:
„The Heart of Food ist der Beweis dafür, wie eng Kulinarik und Tourismus miteinander verbunden sind. Die Auszeichnungen des MICHELIN Guide sind dabei ein international sichtbares Qualitätsversprechen für den Standort Österreich.“
Astrid Steharnig-Staudinger, CEO der Österreich Werbung:
„The Heart of Food hat uns wieder einmal eindrucksvoll gezeigt, was Österreich im Kern ausmacht: Kulinarik ist bei uns kein Beiwerk, sondern Identität, Wertschöpfungstreiber und emotionaler Zugang zum Lebensgefühl. Wer Österreich schmeckt, versteht auch, warum Gäste bleiben und wiederkommen. Ich möchte allen Partnern dafür danken, dass wir den Kulinarikstandort Österreich gemeinsam so klar international positionieren: Selbstbewusst, qualitätsorientiert und mit einer Strahlkraft, die weit über unsere Grenzen hinauswirkt.“
Mathias Schattleitner, Geschäftsführer der Region Schladming-Dachstein:
„Für Schladming-Dachstein bedeutete dieses hochkarätige Event ein starkes Signal und einen nachhaltigen Mehrwert. Es machte die Region zum Treffpunkt der österreichischen Spitzenkulinarik und präsentierte die Vielfalt unserer Kulinarik einem breiten und internationalen Publikum.“
Michael Feiertag, Geschäftsführer Steirische Tourismusmarketing GmbH:
„Mit The Heart of Food positioniert sich die Steiermark einmal mehr als führende Kulinarikdestination Österreichs. Die Verbindung aus regionaler Qualität, innovativer Inszenierung und internationaler Vernetzung stärkt nachhaltig die Wahrnehmung der Steiermark und ihre Wettbewerbsfähigkeit im internationalen Tourismus.“
Thierry Guillon-Verne, CEO METRO Österreich:
„Die Übergabe der MICHELIN Plaketten ist für uns ein besonderer Moment. Sie würdigt die harte Arbeit der Betriebe und stärkt gleichzeitig die gesamte Gastronomiebranche.“
Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung und Sprecherin der Landestourismusorganisationen 2026:
„Der MICHELIN Guide ist ein weltweit anerkannter Maßstab für kulinarische Exzellenz und rückt die österreichischen Bundesländer als Genussdestinationen ins Rampenlicht. Formate wie The Heart of Food gehen noch einen Schritt weiter: Sie machen die Geschichten hinter den Produkten, Menschen und Traditionen erlebbar und tragen sie medial nach außen. Gemeinsam stärken wir so das Bild Österreichs als Kulinarikland auf internationaler Ebene und setzen ein klares Zeichen für Qualität im Tourismus.“
Weitere Stimmen aus den Bundesländern:
Beiträge von Burgenland, Kärnten, Niederösterreich, Oberösterreich, SalzburgerLand, Vorarlberg und Wien heben die Bedeutung regionaler Kulinarik, Regionalität und Qualität hervor und gratulieren den ausgezeichneten Betrieben.
Bildmaterial
Fotos vom Event stehen hier zum Download bereit: Fotogalerie The Heart of Food